- Costanzo Felici, Lettera sulle insalate. Lectio nona de fungis, contributi di Guido Arbizzoni et al., Urbino, Accademia Raffaello, 1977; testo databile ante 5 febbraio 1565, p. 107: "L'uva spina, grattissima al gusto, così. cruda come in menestre et arosti, per il suo brusco sapore è molto frequentemente a' suoi tempi nelle tavole et in insalate ancora".