- Corrado Tommasi, La Trichina spiralis e la malattia prodotta da essa, Torino, Tipografia G. Favale e comp., 1863, p. 37.

- Cesare LOMBROSO, Studj clinici ed esperimentali sulla natura, causa e terapia della pellagra, Milano, Bernardoni, 1870, p. 140: "Una volta dimostrato che il maiz ammuffito è un veleno, il governo è in diritto, ed anzi in dovere, di agire rapporto a questo come colla segale cornuta e colle carni guaste e trichinate, di cui tutti convengono si debba vietare lo spaccio". Cfr. De Fazio 2012.