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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

tournedos

s.m. (vc. fr.) (gastr.) fetta di carne ricavata dal cuore del filetto.
1897 [GRADITe 1905]
- Gerolamo ROVETTA, L'idolo, cap. XI, in "Nuova Antologia di scienze, lettere ed arti", quarta serie, vol. settantunesimo, Roma, Direzione della Nuova Antologia, 1897, p. 596.
- Alfredo PANZINI, Dizionario moderno, Milano, Hoepli, 1905.
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Susanna Ivaldi - studente UniUPO - 01/03/2022
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