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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

suprême

1 s. f. inv. (vc. fr.) petto di pollo o di tacchino cucinato in salsa.
1846 [DELIN e GRADIT 1905 (Panzini)]
- Francesco Chapusot, La cucina sana, economica ed elegante secondo le stagioni, Inverno, Torino, dalla tipografia Favale, 1846, p. 50.
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Gianluca Minetto - studente UniUPO - 24/09/2018
2 in funzione di agg. inv. (vc. fr.), posposto a sostantivo, salsa suprême, preparata con salsa vellutata e panna liquida.
1854 [DELIN e GRADIT 1905 (Panzini)]
- Giovanni Vialardi, Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e relativa confettureria, Torino, tipografia G. Favale e C., 1854, p. 244.
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Gianluca Minetto - studente UniUPO - 24/09/2018
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