- Costanzo Felici, Lettera sulle insalate. Lectio nona de fungis, contributi di Guido Arbizzoni et al., Urbino, Accademia Raffaello, 1977; testo databile ante 5 febbraio 1565, p. 98: "[Fra i carciofi non spinosi] o sono simili ad una pigna, però detti pignatti, stretti et uniti con le sue squamme in cima, o le dette squame si slargano e fanno una forma d'un vaso e si chiamano carcioffi dal vaso".