- Gaetano Gugliotti, Elogio storico di Carnevale, Napoli, dai torchi de’ fratelli Paci, 1833, p. 12.

- Ada BONI, Il talismano della felicità, Roma, Colombo, 1927, p. 184: “Continuate a sfilettare gli altri pesci, poi nettate bene i filetti, pareggiateli col coltellino in modo da portar via le pinne del dorso e lavateli, asciugandoli poi in uno strofinaccio”