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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

scrematura

s. f. operazione dello scremare.
1833 [DELIN e GRADIT 1901]
- "Annali universali di agricoltura, industria e d'arti economiche", a. VIII, parte I, settembre-ottobre 1833, p. 127.
- Industria agraria. Del caseificio, in “L’avvisatore mercantile, giornale di commercio e d’industria”, Venezia, 12 giugno 1852, p. 140.
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Silvia Litterio - UniSI - 27/09/2018
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