- Antonio Odescalchi, Il cuoco senza pretese, ossia Cucina facile ed economica, Como, C. Pietro Ostinelli, 1826, p. 22.

- DOTTOR ANTONIO, L’orto in cucina. Almanacco pel 1886, Milano, Guigoni, 1886, p. 14: “I suoi nervi quando è invecchiata diconsi da noi cost (in Fr. còtes de poirèes), e si mangiano concie con burro, sale e cacio, richiedono molto condimento e le foglie (Bied) vengono pure usate nelle zuppe e negli erbolati (scarpazza) e nelle medicazioni vescicatorie”.