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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

sauté

s. m. inv. (vc. fr.) vivanda cotta al salto.
1854 [DELIN e GRADIT 1942]
- Giovanni Vialardi, Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e relativa confettureria, Torino, tipografia G. Favale e C., 1854, p. 299.
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Gianluca Minetto - studente UniUPO - 28/08/2018
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