- Adolphe Fosset, Repertorio indispensabile di famiglia, ossia Enciclopedia domestica, traduzione dal francese, vol. VI, Giuseppe Pomba e Comp., 1836, p. 12.

- DR. LEYRER, La regina delle cuoche, Trieste, Colombo Coen, 1882, p. 21: “Allorquando son quasi cotti, si devono stillare e porli in casseruola con burro fino e un po' di zucchero, spruzzandoli con molta farina e bagnandoli con un poco di brodo, oppure di salsa vellutata ch'è meglio”.