- Antonio Mattozzi, Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento, Bra, Slow Food editore, 2009, p. 64, citando il verbale risalente al 1822 dell’avvenuto sequestro, in una pizzeria, "di un ruoto di rame e due piccolissime tielline anche di rame".

- Ippolito Cavalcanti, Cucina teorico-pratica [...], con in fine una cucina casereccia in dialetto napolitano, Napoli, presso L. Marona, 1837, ricetta del Pasticcio di carne con sfoglio, p. 59.

- Alberto Cougnet, Focaccie di re e focaccie di poveri, in "Il secolo XX", a. XIII, n. 1, gennaio 1914, p. 83: "erbe od erbazzoni cotti nei tegami, placche, padelle o ruoti di rame o di coccio".