ISSN 2532-7429Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141
ramequin
s. m. inv. (vc. fr.) piccolo bignè ripieno di prosciutto e formaggio che si consuma come antipasto.
1899
[GRADITe 1984]
- Giovanni VIALARDI,
Il piccolo Vialardi. Cucina semplice ed economica per le famiglie, Torino, Roux & C., 1899, p. 102: “26. Frittura di ramequins di polenta alla fontina”.
