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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

pralinato

agg. rivestito di uno strato di zucchero caramellato o di cioccolato.
1833 [GRADIT sec. XIX]
- Nuovo dizionario universale tecnologico di arti e mestieri, t. VIII, Venezia, presso Giuseppe Antonelli, 1833, p. 208, s.v. marzapane.
- Giovanni Vialardi, Trattato di cucina, pasticceria moderna, credenza e relativa Confettureria, Torino, tipografia di G. Favale e C., 1854, p. 657.
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Silvia Litterio - UniSI - 27/09/2018
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