- Antonio Odescalchi, Il cuoco senza pretese, ossia La cucina facile ed economica, Como, C. Pietro Ostinelli, 1834, p. 239.

- Ada BONI, Il talismano della felicità, Roma, Colombo, 1927, p. 298: “Occorre un grandissimo vassoio in metallo argentato o un'enorme piatto da portata”.