- Guido Baccelli, [giudizio di G. Baccelli della R. Clinica medica di Roma], 11 ottobre 1890: "Certifico io sottoscritto che nella mia Clinica fu sperimentata per la dietetica degli ammalati e convalescenti la Pastina Glutinata Buitoni". Cit. da: "Almanacco italiano. Piccola enciclopedia popolare della vita pratica e annuario diplomatico, amministrativo e statistico", a. XI, 1906, pp. 464-466.