pasta
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s. f. preparazione alimentare a base di farina e acqua, eventualmente con l'aggiunta di lievito o altri ingredienti, destinata alla cottura.
1271-80
[DELIN 1344 (Libro della Mensa), GRADITe av. 1320]
- Bonvesin da la Riva,
Opere volgari, 1271-80 (mil.), Vulgare de passione sancti Iob: "Quant plu fi gremoradha la pasta del formento, / Tant fa 'la 'l pan plu blanco e 'd meior condimento...".
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Scheda di redazione - TLIO - 23/04/2024
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s. f. composto di ingredienti diversi tritati e mescolati.
1310
[DELIN 1310 (Z. Bencivenni)]
- Zucchero Bencivenni,
La santà del corpo, 1310 (fior.): "cogliete la zucha e la radete e inbiutate di pasta molle, e poi apresso la cociete in uno forno sopra una teghia...".
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Scheda di redazione - TLIO - 03/05/2024
