Cfr. Vera Gheno, Pani di Natale, consulenza linguistica del 22 dicembre 2017.
Il dizionario Sabatini-Coletti 2008 registra come data di prima attestazione il 1827, quasi certamente per errore materiale; tutti gli altri strumenti lessicografici confermano il 1927 sulla base della quinta edizione (1927) del Dizionario moderno di Alfredo Panzini.
Il 14 ottobre 1884 Domenico Melegatti, pasticciere in corso Porta Borsari, chiede la registrazione della ricetta del Pandoro (dolce speciale).
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