- "La formica. Foglio periodico di amena letteratura", a. I, n. 12, 14 aprile 1844, p. 2.

- Adolfo Giaquinto, Il pesce nella cucina casalinga, Roma, Tipografia Romana, 1910, p. 11: “In ogni caso si faccia uso del coltello speciale degli ostricari, a manico fisso e lama corta puntuta, con taglio intiero da una parte, e dall’altra mezzo taglio e mezza costa”.