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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

mostarda

s. f. (gastr.) salsa a base di senape (o raramente di altre spezie), perlopiù stemperata con aceto.
1288 [DELIN 1288, GRADITe sec. XIV]
- Registro di Entrata e Uscita di Santa Maria di Cafaggio (1286-1290), doc. del 1288 (fior.): "It. in mostrarda, questo dì, s. j".
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Scheda di redazione - TLIO - 03/05/2024
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