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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

mornay

s. f. inv. (vc. fr.) salsa a base di besciamella e formaggio, usata per accompagnare uova, legumi gratinati o pesce.
1906 [GRADITe 1961]
- "La donna. Rivista quindicinale illustrata", n. 35, 5 giugno 1906, p. 24.
- Ada BONI, Il talismano della felicità, Roma, Colombo, 1927, p. 37: “Salsa Mornay”.
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Corpus VoDIM - UniUPO - 14/04/2022
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