lasagna
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s. f. sfoglia di pasta di farina di grano bollita in acqua o in brodo, servita a strati cosparsi di formaggio grattugiato (eventualmente con l'aggiunta di spezie o altri ingredienti), oppure in altro modo.
1282
[DELIN 1282 (Memoriali bolognesi), GRADITe av. 1306]
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Rime dei Memoriali bolognesi, 1279-1300, doc. del 1282 (bologn.): "Giernosen le comadre trambedue a la festa, / de gliocch'e de lasagne se fén sette menestra...".
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s. f. (gastr.) sorta di schiacciata o focaccia.
sec. XIV-XV
- Anonimo,
Bibbia volgare, sec. XIV-XV (tosc.), Nm 6: [19] "E la spalla del montone cotta, e una focaccia azima del canestro, e una lasagna azima, porralla in mano del Nazareo, poi ch'egli s'avrà raso il capo".
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