- Costanzo Felici, Lettera sulle insalate. Lectio nona de fungis, contributi di Guido Arbizzoni et al., Urbino, Accademia Raffaello, 1977; testo databile ante 5 febbraio 1565, p. 72: "[a proposito delle radici] E non solo poneremo quelle che si usano comunemente in insalata così crude, come in ogni altra sorte de cibo consueto".