- Costanzo Felici, Lettera sulle insalate. Lectio nona de fungis, contributi di Guido Arbizzoni et al., Urbino, Accademia Raffaello, 1977; testo databile ante 5 febbraio 1565, p. 110: "De questo [grano] ne mostrano moltissime sorte [...] il gran turco [...] tutti atti al cibo".

- Costanzo Felici, Del'insalata e piante che in qualunque modo vengono per cibo del'homo, a cura di Guido Arbizzoni, Urbino, QuattroVenti, 1986; testo databile ante 10 marzo 1572, p. 120: "Il grano indiano che turco malamente si puol dire como vole il Dodoneo, che chiamano in quelle Indie maiz, del quale ne mostrano e rosso porporegiante e giallo e bianco e negro, molto è usitato in quell'Indie da quelle gente per fare il suo pane et ancor piace a' nostri paesi facendolo assai buono bianco e dolce pane".