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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

gazpacho

s. m. inv. (vc. sp.) minestra fredda a base di pomodori e aglio, tipica della cucina spagnola.
1805 [GRADIT sec. XX ]
- Jacques-Louis-Barthélemy Cormon e Vincenzo Manni, Dizionario da tasca italiano-spagnuolo e spagnuolo-italiano, Lione, presso B. Cormon e Blanc, 1805, p. 218, s.v. gazpachero.
- Intervista col “leader” dei contadini, in "La Stampa della sera", Torino, 4 agosto 1931, p. 2.
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Silvia Litterio - UniSI - 06/10/2018
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