frittata

s. f. pietanza a base di uova sbattute.
1359-63 [DELIN e GRADITe 1484]
- Libro di spese del monastero di Santa Trinita di Firenze, 1359-63 (fior.): "A dì v sabato per fichi et per uve s. ij d. viij [[...]]; per xxij uova per fare una frictata s. v d. vj...".
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Scheda di redazione - TLIO - 22/04/2024