- Giornale che contiene quanto è accaduto di militare e politico in Venezia e circondario durante l’assedio cominciato col giorno 3 ottobre 1813 e terminato nel 19 aprile 1814, parte II, Venezia, dalla fonderia e stamperia di Giovanni Parolari, 1814, p. 23.

- Luigi Dalla Bella, La coltivazione gli usi ed i vantaggi delle patate, Verona, tipografia Bisesti in Via nuova, 1816, p. 22.

- Pellegrino ARTUSI, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, Firenze, Landi, 1891, tra le numerose ricette in cui compare, quella della pasta margherita (n. 576), che tra gli ingredienti prevede appunto la farina di patate.