- Gerolamo Rovetta, Montegù. Romanzo, in "Nuova antologia di scienze lettere ed arti", vol LXXVI, 1884, p. 115.

- Giulia LAZZARI TURCO, Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l’uso di famiglia, Venezia, Tipografia Emiliana, 1904, p. 263: “40. Costa di manzo all'inglese (Entrecôte)”.