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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

enologia

s. f. studio e tecnica della produzione, della conservazione e dell’invecchiamento dei vini.
1774 [DELIN 1823, GRADIT 1869]
- Novelle letterarie, vol. V, Firenze, nella Stamperia Allegrini, Pisoni e Comp., 1774, col. 99.
- Giammaria Venturi, Trattato degli innesti, in “Biblioteca italiana o sia giornale di letteratura scienze ed arti”, tomo V, anno II, Milano, presso la Direzione del giornale, gennaio-febbraio-marzo 1817, p. 131.
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Silvia Litterio - UniSI - 27/09/2018
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