- Volgarizzamento del trattato di agricoltura di Rutilio Tauro Emiliano Palladio, fine sec. XIV (tosc.): "Nelle luogora a riva di mare, là ove la luna può in tanto, che fa grandi scorrimenti d'onde, e fa enfiare tutte le membra d'ogni animale marino, studieremo d'insalare le carni dell'enchino: e confetterelle com'è uso".