- Società patriottica. Milano, "Atti della Società patriotica di Milano diretta all'avanzamento dell'agricoltura, delle arti e delle manifatture", vol. II, 1789, p. 28.

- Squisitissime vivande preparate dalla cuciniera viennese, italiana e francese, II ed. con aggiunte e correzioni, Trieste, Colombo Coen, 1855, p. 21: “Tra le invenzioni più necessarie relative all'esercizio dell'arte importantissima della cucina economica a vapore”.