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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

croccantezza

s. f. la particolare consistenza di un cibo crudo o cotto che scricchiola gradevolmente sotto i denti.
1949 [DO23 e Zingarelli23 1997]
- "Humus", V, 1949, p. 16 [visualizzazione ritaglio in Google Ricerca Libri].
Cfr. Franz Rainer, "Croccantezza" e "piccantezza", consulenza linguistica di Crusca del 1° marzo 2023.
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Consulenza linguistica di CRUSCA - 06/03/2023
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