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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

couscous

s. m. inv. (vc. fr.) vivanda di origine araba a base di pallottoline di semola condite con salsa piccante, ragù di carni, umidi di pesce, stufati di verdure.
1781 [DELIN 1964 con grafia cuscus]
- Compendio della storia generale de’ viaggi, tomo III, Venezia, Presso Rinaldo Benvenuti, 1781, p. 130. [cuscus]
- G. Canestrari, Viaggio nell'interno dell'Africa, traduzione dal francese, vol. I, Milano, Gianbattista Sonzogno, 1820, p. 41.
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Victoria Ferrari - studente UniUPO - 03/09/2020
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