- George Lewis Scott, Supplemento di Giorgio Lewis al Dizionario universale delle arti e scienze di Efraimo Chambers, tomo IV, Venezia, Giambattista Pasquali, 1764, p. 289.

- Giulia LAZZARI TURCO, Manuale pratico di cucina, pasticceria e credenza per l’uso di famiglia, Venezia, Tipografia Emiliana, 1904, p. 397: “Oltre questa trota comune, ch'è la migliore in Italia, v'è il Salmo salvelinus (salmarino) che ha la carne d'un bel color di rosa e che vive nei laghi alpini e vi sono le altre specie di salmonidi dette temoli, coregoni ecc. che si pescano anche nei laghi più bassi”.