Retrodatazione di controgirello - Data di prima attestazione

controgirello

s. m. taglio di carne bovina situato nella parte alta della coscia, vicino al girello.

1927 [GRADITe 1956]

- Ada BONI, Il talismano della felicità, Roma, Colombo, 1927, p. 572: “Possono ugualmente usarsi il «Controgirello» il «Piccione» lo «Scannello» o la «Spalla»”.

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Corpus VoDIM - UniUPO - 14/04/2022