- Jacopo Maria Paoletti, La polizia o sia il governo di polizia, in Raccolta di trattati e memorie di legislazione e giurisprudenza criminale, tomo V, Firenze, Tip. Pezzati, 1822, p. 215: "Ai fornaj, pizzicagnoli, bottegaj, macellari, fruttaioli, mugnai, vinaj, bettolieri, osti, locandieri, strascini, pollajoli, pesciaioli, civajoli, formajoli, ed altri venditori di commestibili".