cioccolatiero
agg. che concerne il cioccolato.
1933
- Silvestro Baglioni,
[Cioccolato], in Il cioccolato ed il suo valore alimentare, a cura della Federazione nazionale fascista dell'industria dolciaria, pubbl. in "Rivista semestrale di studi economici e tecnici", a. I, n. 1, 30 ottobre 1933, p. 89: "L'industria cioccolatiera ha saputo dare ai prodotti del cacao un grande sviluppo producendo sempre nuove forme di applicazione di esso".
Cfr. Sanzio Balducci, Retrodatazioni lessicali italiane, Alessandria, Edizioni dell'Orso, 2002.
Per la descrizione dell'opera cfr. catalogo SBN: nel 1933 sono usciti 3 numeri della rivista, il primo in ottobre, il secondo e il terzo in novembre. Il contenuto รจ uguale per i tre volumi, cambia solo la dedica. N. 1: ai medici d'Italia; n. 2: ai dirigenti e insegnati delle scuole; n. 3: ai proprietari di alberghi, pensioni e ristoranti. Contiene: Cenni storici sulla origine del cacao e la sua diffusione; Il valore alimentare e terapeutico del cacao e del cioccolato; Ricettario (18 ricette); Documentazione.
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Scheda di redazione - 10/12/2021
