- Racconti. Melpomene in Provenza, in "Il Pirata", a. IX, n. 33, 24 ottobre 1843, p. 129.

- Enrico Montazio, Giorni provenzali, in Il fuggilozio. Raccolta di amene letture, vol. III, Milano, presso l’Ufficio del Giornale, 1857, p. 275.

- Jack La Bolina, Preboggion. Nuove leggende di mare, Bologna, Zanichelli, 1880, in una lettera all'editore del 1879: "Il volume che Le propongo si chiamerà Bouillabaisse, dal menu di cucina provenzale". Cfr. M. Cortelazzo 2007, s.v.