bottatrice

s. f. grosso pesce d’acqua dolce commestibile della famiglia dei Gadidi (Lota lota) diffuso nell’Europa centrale e settentrionale e nell’America settentrionale.
1682 [GRADITe 1913]
- Katharina PRATO, Manuale di cucina, Graz, Styria editrice, 1902, p. 48: “6. Bottatrice. (Labrace)”.
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Scheda di redazione - 05/04/2022