Retrodatazione di blanc-manger - Data di prima attestazione

blanc-manger

s. m. (vc. fr., gastr.) vivanda dolce o salata a base di latte o latte di mandorle e farina rappresi.

1836 [GRADITe 1913]

- Medico-chirurgical transactions, etc. Transazioni della Società medico-chirugica di Londra, vol. XIX, [sunto], in "Annali universali di medicina", vol. LXXIX, 1836, p. 636.

- Giovanni VIALARDI, Il piccolo Vialardi cucina semplice ed economica per le famiglie, Torino, Roux & C., 1899, p. 9: "10. Blanc-manger d'amandorle a diversi colori”.

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Scheda di redazione - 05/04/2022