- Istat, VIII Censimento generale della popolazione, 21 aprile 1936-XIV. Prontuario alfabetico delle professioni con l'indicazione dell'esatta risposta da darsi alle colonne 12 e 13 del foglio di famiglia, Empoli, Casa editrice Arti grafiche dei Comuni - Ditta Caparrini & C., 1936, p. 14: "Biscottiere, padrone, fabbrica di biscotti".