Retrodatazione di bicarbonato di soda - Data di prima attestazione

bicarbonato di soda

loc. s. m. (chim.) sostanza cristallina, bianca, in cui l'atomo metallico sostituente è il sodio, usato spec. per combattere l'acidità di stomaco o per preparare bevande effervescenti.

1826 [DELIN 1911]

- Gioacchino Taddei, Farmacopea generale sulle basi della chimica farmacologica o Elementi di farmacologia chimica, vol. I, Firenze, dalla tipografia di Luigi Pezzati, 1826, p. 248.

- Giovanni Guarini, Dizionario farmaceutico magistrale, officinale in cui si contiene il modo di preparare le sostanze più usitate in medicina, con la indicazione de' loro caratteri ed usi, terza edizione riveduta, corretta ed aumentata, Napoli, pe' tipi della Minerva, 1831, pp. 72, 84, 267 (bicarbonato di soda usato in pastiglie con proprietà digestive).

- Pellegrino ARTUSI, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, Firenze, Landi, 1891, in molte ricette.

Cfr. Ludovica Maconi, Antipasti di parole della cucina e l'arte di datar bene, in Laboratorio di ArchiDATA 2020. Retrodatazioni lessicali: storia di cose e di parole, a cura di Ludovica Maconi, Firenze, Accademia della Crusca, 2020, pp. 61-93.

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Scheda di redazione - 02/06/2021