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ISSN 2532-7429 Firenze, Accademia della Crusca via di Castello, 46 - CAP 50141

appassimento

s. m. processo di disidratazione dell’uva.
1778 [DELIN av. 1832, GRADIT 1829]
- Francesco Griselini e Marco Fassadoni, Dizionario delle arti e de' mestieri, t. XVIII, Venezia, appresso Modesto Fenzo, 1778, p. 285.
- Benedetto Del Bene, Sopra una nuova maniera di vino, dissertazione premiata dall'Accademia d'agricoltura, commercio ed arti di Verona, 1791, p. 21.
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Silvia Litterio - UniSI - 05/10/2018
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